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Articolo di: venerdì, 07 ottobre 2011, 9:10 p.

Domenica 9 ottobre la seconda giornata di “Distillerie aperte”

Alla Francoli di Ghemme per conoscere i segreti della grappa

GHEMME - Le distillerie aprono le porte, domenica 2 e 9 ottobre, agli appassionati ed ai curiosi per proporre un viaggio attraverso i segreti del distillato nazionale: la grappa. La Distillerie Francoli di Ghemme non è da meno e già da sabato 1 ottobre ha programmato dalle 20 alle 24 una “Mezza ... notte in distilleria” offrendo degustazioni e visite guidate, camminata a piedi nudi sui semi di vinacciolo e massaggi al viso a base di grappa. Inoltre sabato è stata anche l’occasione per inaugurare “Casafrancoli” lo showroom aziendale: un caldo ed accogliente ambiente dove poter gustare ed acquistare i prodotti della distilleria ed i vini dell’azienda vitivinicola “Torraccia del Piantavigna”. Casafrancoli è inoltre la sede della Biblioteca Internazionale dell’Acquavite e del liquore.

«Siamo la prima distilleria a impatto zero - ha sottolineato Alessandro Francoli, presidente della società - un progetto che prevede un impegno quarantennale per cui le fonti di calore utilizzate nel processo di distillazione sono ottenute da combustibili vegetali che assicurano un bilancio neutro dell’anidride carbonica dato che le emissioni sono compensate da adeguata riforestazione». «La vinaccia essiccata - ha continuato - viene usata come combustibile per la produzione di energia elettrica e di vapore acqueo necessario alla distillazione ed al riscaldamento di tutte le strutture aziendali. Abbiamo inoltre stimolato la nascita di una cooperativa agricola che potrà, tra l’altro, raccogliere tutti i residui di potatura della vite e le ramaglie dei boschi da usare come combustibile.»

Mariateresa Ugazio

 

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Articolo di: venerdì, 07 ottobre 2011, 9:10 p.
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Tags: grappa, distillerie, Ghemme, Francoli

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